結論として、“割合（比率）”で考える方法は適切ではありません。
規模拡大は 比率ではなく、具体的な構成要素を分解し、「どうやって達成するか」を明確化することが唯一有効な方法です。
■ 理由：売上は「比率」ではなく「構成式」で決まるため
農業経営の売上は、次のように分解できます：
売上 ＝ 作付面積 × 単収 × 単価 × 作型数（回転数）
したがって、2億円を目指す場合も、
「何％増やすか？」ではなく、
どの変数をどれだけ増やすのかを具体化する必要があります。
■ 例：5,000万円 → 2億円（4倍）にするための分解
以下のように 要素別に“どうやって”を定義する ことが重要です。
作付面積を何反増やすのか（施設投資が必要）
単収を何％改善できるか（品種・培地・栽培管理）
単価をどう上げるか（販路・等級・ブランド化）
作型数を増やせるか（夏秋作、周年化）
労働生産性をどう確保するか（人員計画・省力化設備）
これらを 人に説明できるレベルまで言語化することが必須です。
■ 推奨アプローチ
現状の売上の構成要素を数値化
目標（2億円）の構成を試算し、ギャップを把握
ギャップを埋める具体策（設備、生産量、人員、販路）を数値で定義
投資額・回収年数（ROI）を算出
リスク（気象・物流・価格変動）を織り込む
このプロセスによって初めて、
「規模拡大が現実的か」「収益が出るか」が判断できます。
■ まとめ
比率で拡大計画を決めるのは適切ではない
必要なのは「どうやって達成するか」を構成要素レベルで具体化すること
数値に落とし込めば、達成可能性が一気に明確になる